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Investigan nuevos envases para conservar mejor la carne. La investigadora principal de este proyecto, la profesora de la Facultad de Farmacia Ángeles Mencía Jos Gallego, explica que el desarrollo tecnológico se lleva a cabo por el equipo de la Dra...

 

Expertos investigan el uso de carotenoides incoloros como ingredientes funcionales. Miembros del grupo Color y Calidad de Alimentos desarrollan un nuevo Proyecto de Excelencia de la Junta de Andalucía para profundizar en el uso de carotenoides incoloros como...

 

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